مطبخ لايف: وصفات وقصص رواد الأعمال الجدد في تركيا

عن كتاب الطبخ

في أغلب الأحيان نتعرض لأول استكشاف لثقافة جديدة عن طريق حاسة التذوق لدينا. وهل من طريق أفضل للتعرف على رواد الأعمال الغذائية إلا عن طريق أطباقهم الشهيرة؟

عبد الوهاب القبسي، المدير العام للبرامج، مركز المشاريع الدولية الخاصة

مطبخ لايف هو مجموعة متميزة من الحكمة والقصص وكنوز الطهي من بعض العقول الرائدة في الصناعة الغذائية عالمياً والنجوم الصاعدة في تركيا

هذا الكتاب يحتوي على مقالات قصيرة عن الدور الاستثنائي للطعام في بناء المجتمع مع وصفات طعام يمكنك تطبيقها في بيتك. ساهم بهذا العمل 24 عضو من مجموعة كبيرة من رواد أعمال لايف وأحد محرري الكتاب حيث قدموا 58 وصفة لتمثيل الثقافات المطبخية المميزة لسبع دول مختلفة. عبر مساهمات رواد الأعمال هؤلاء، نتتبع ونتعرف على الجذور المطبخية التي شكلت شخصياتهم ورحلة عملهم. نحن نفتخر بروي القصص التي تكمن وراء طعامهم

هذا ليس مجرد كتاب طبخ. إنما هذه قصة برنامج لريادة الأعمال الذي يسعى لخلق فرص عمل عن طريق الترابط الاجتماعي وتطوير القدرات من خلال عملية مشاركة وصفات الطعام وتعلم مهارات جديدة

فيليز هوسك اوغلو، محرر مشارك

محرري كتاب الطبخ

شكر خاص إلى متعاونينا

نصح وارشاد الوصفات: أكاديمية فنون الطهي مهمت كمال أكسيل، ستارة باراس، عائشة اوغرال من التسويق والاتصالات. جيم ايرول واسماعيل تشيكار، ولكل من دعم هذا العمل من جميع طلاب الأكاديمية 

تصوير: دانيللا فيلاسانا وسيرين دال، بمساعدة جان ميتيه

المحررين المشاركين في العمل: فيليز هوسك أوغلو، علاء العرعوري، وجوهانا مينديلسون فورمان

محرر الطبعة: كارا إيلدر

المساهمين في المقال: جوهانا مينديلسون فورمان، فيليز هوسك أوغلو، جيم إيرول، كاثلين نيولاند، يغال شليفير، ميرت فرات، داليا مرتضى، زينب قاقنش، نيفين هاليجي، جوان ناثان، آرتون أون سال، موسى داغ ديفيران، بول نيوهام، ديفيد هيرتز، أنيسة حلو، ميتشل دافيس